油豆腐焖鸡块
油豆腐焖鸡块
众所周知，我是个很喜欢吃鸡肉的人，怎么做都觉得好吃，曾经连续一个星期
做了好几款用鸡做材料的美食。搬回家以后第一顿饭，我做的就是
老妈经常做给我吃得油豆腐焖鸡。这个油豆腐我们广东人又叫面筋，面筋是个好
东西。我相当喜欢吃。
材料：油豆腐（面筋）200G 鸡肉400G 盐 油 料酒 麻油 香菜 葱 姜 蒜 生抽
盐 鸡精 麻油 生粉
1． 鸡肉洗干净切块加入适量的蒜粒 姜粒 葱段 盐 鸡精 料酒 生抽 鸡精 麻油 生粉
油搅拌均匀腌30分钟
2． 香菜切碎 面筋切块 葱切段备用
3． 姜蒜爆香油锅，鸡块放入爆炒片刻以后加入面筋一起翻炒，加入小半碗水，1茶匙
生抽翻炒均匀盖锅盖焖10-15分钟
4． 加入葱段，撒适量的麻油 撒香菜翻炒几下即可上锅！
面筋把肉汁完全吸收，鸡肉滑嫩，再来一碗白饭，完美了！
